Florian a suivi des cours de théâtre au Conservatoire d’art dramatique de Fribourg. En 2004, il obtient son brevet de comédien au Cours Florent, à Paris. En 2016, il anime un atelier-théâtre pour les détenues de la prison de Lonay, dans le cadre de son CAS en animation et médiation théâtrales, qu’il obtient à la Manufacture, à Lausanne.

Florian a joué à l’Expo.02 au sein du pavillon « Oui ! », ainsi que dans des pièces de Denise Bonal, Xavier Durringer, Jean-Michel Ribes, Georges Feydeau et Molière avant d’être engagé en tant que metteur en scène assistant à la haute école pédagogique de Lausanne, en 2015. À Fribourg, il met en scène le spectacle de Sarah Zendrini « De toute façon, on va tous mourir ! Alors… ». Il a ensuite enseigné l’expression orale dans un cycle d’orientation et a créé un spectacle joué par les jeunes d’une maison de quartier. À Olten, il interprète un rôle dans le spectacle national « 1918.CH ». De 2022 à 2023, professeur remplaçant à l’Espace 44 à Lausanne, il est également professeur de théâtre indépendant à Écuvillens.